Дмитрий Савостеев

О себе

Операционный руководитель с более чем 20-летним опытом в ресторанном бизнесе, QSR, доставке и развитии проектов. Более 4 лет управлял в Грузии мультибрендовой сетью из 12 объектов и центральной фабрики-кухни. Специализируюсь на масштабировании бизнеса, запуске новых концепций и объектов, P&L, оптимизации себестоимости, производственных процессах, закупках, стандартах качества и построении сильных управленческих команд. Имею опыт международных систем KFC и Domino’s, собственных ресторанных проектов и антикризисного управления. • Выстрою операционную систему ресторана, сети или производства. • Запущу ресторан, dark kitchen, доставку или новый бренд с нуля. • Настрою P&L, бюджетирование, Food Cost, ФОТ и систему KPI. • Оптимизирую закупки, производство, себестоимость и бизнес-процессы. • Соберу управленческую команду, внедрю стандарты и контроль качества. • Проведу аудит бизнеса и подготовлю план антикризисных изменений.

Верификация1 / 6

Услуги, которые я предлагаю